terça-feira, 10 de julho de 2012

Sardinha – A escandalosa manipulação da ‘matança’!

Há anos em que a sardinha fica boa para consumir, a “pingar-no-pão”, bem tarde. Noutros anos fica boa bem cedo.
Por exemplo, no ano passado a sardinha assada só ficou boa muito tarde, já a meio de agosto! E como os entendidos dizem que, quanto mais frio for o inverno, mais saborosa fica e também mais cedo fica pronta a consumir, terá sido por isto que este ano ficou boa bem cedo, logo nos fins de maio!
Mas como no ano passado só ficou boa mais tarde, também mais tarde, e muita, foi congelada, para poder ser consumida durante o inverno. A chamada ‘sardinha da matança’! Mas, lá está, como o inverno foi muito frio, a “sardinha da matança” quase que não se vendeu… e a somar ao tal facto de a sardinha deste ano ter ficado boa mais cedo, muita ‘sardinha da matança’ estava em armazém sem compradores interessados…
Foi assim que se entrou em junho ouvindo-se dizer por aí (peixeiras, fornecedores, restaurantes) que a sardinha do ano era pouca. E muito cara! Que só havia da tal ´sardinha da matança’! Que conveniente!
Preço da sardinha no inicio de junho: a fresca a 17 euros o quilo, a da matança a 2,50 € o quilo!
Assim se passaram as diversas festas da sardinha junto à costa atlântica, mais as festas dos santos populares e arraiais, a consumir sardinha do ano passado!
Mas subitamente, e agora que entrámos em julho e já passaram a maioria das festas, e também que, por coincidência(!), a ‘sardinha da matança’ finalmente se escoou, eis que afinal há sardinha da fresca com mais assiduidade e a um preço que desceu bruscamente dos 17 € para os 2.60 €!
-Ele-há-cá-cada-coisa!
(Texto compilado das declarações prestadas pelo proprietário de um restaurante figueirense, A.C.)
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Entretanto, e ouvindo outras vozes, foi-nos confirmado que há mesmo pouca sardinha em toda a costa portuguesa e, por isso mesmo, já tem faltado um dia ou outro, mesmo agora em julho.
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O que é certo (opinião nossa) é que este ano há por aí grossa “sardinhada” à volta da sardinha!

1 comentário:

Anónimo disse...

Ora bem! Isto é o que toda a gente sabe, mas ninguém dizia nada!
A.O.

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