Beldroegas colhidas nas marinhas de sal da Figueira são boa fonte de fibra, proteína e lipídios!

Um estudo liderado por uma equipa da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Coimbra demonstrou que em termos nutricionais a beldroega-do-mar é um ingrediente alimentar emergente. 

O trabalho permitiu concluir que, em termos nutricionais, a beldroega-do-mar pode ser considerada uma “boa fonte de fibra, de proteína e de lipídios, apresentando uma maior concentração destes nutrientes do que nalgumas espécies de salicórnia adequadas para consumo humano, sendo consideradas alimentos funcionais promissores”. 

Este ingrediente foi colhido nas marinhas de sal da Figueira da Foz... 

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