Investigadores de Coimbra 'preparam' refeições à base de algas existentes nos penedos da praia da Tamargueira em Buarcos!

Algas existentes nos penedos da praia da Tamargueira em Buarcos, na Figueira da Foz, estão na base de um projeto, concluído este sábado, que inclui sopas, pratos salgados e sobremesas, coordenado por uma investigadora da Universidade de Coimbra (…/...)

De acordo com informação disponibilizada pela equipa de investigação - que envolveu o Centro de Ciências do Mar e do Ambiente (MARE), do Departamento de Ciências da Vida da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra (FCTUC) e o laboratório Marefoz que lhe está associado, para além da parceria com a Universidade de Aveiro, a aquacultura Lusalgae e a centenária empresa de produção de arroz Ernesto Morgado - foram selecionados dez tipos de macroalgas e produzidas outras tantas variedades de refeições, doces e salgadas.

Os ingredientes utilizados, para além do arroz, são, para já, reservados, dado estar a decorrer um processo de patentes das novas refeições e, por isso, não poderem ser divulgados...

=Foto de João Freotas - Extrato de publicação de RTP Notícias que pode ler completa AQUI=